奶源的质量决定了乳品的质量,对于乳制品企业而言,奶源是发展之本,奶源是乳业的源头。蒙牛作为我国奶制品的龙头企业,对奶源便尤为重视,2020年全年,国家及地方39个抽检机构对蒙牛所辖奶源基地累计抽检3000余个牧场,监测指标涵盖49项,抽检合格率达100%。这也是蒙牛持续实现原奶抽检合格率100%。

从1999年创立至今,蒙牛一直秉承着“没有质量,一切都是负数”的品质初心,坚守品质安全。截至目前,蒙牛高品质奶源已经全部实现“八个100%”,即蒙牛全部牧场100%实现规模化、集约化、标准化、挤奶机械化、TMR精准饲养、青贮覆盖、一体化技术服务、推广动物福利。

从2012年起,蒙牛便创新性地建立起奶牛研究院、智慧牧场、爱养牛平台、牧场SOP技术标准体系、牧场质量安全管理体系,逐步引进丹麦Arla Foods、法国达能、新西兰Asure Quality的牧场先进管理经验,收获更多技术成果。

在2020年,蒙牛奶源事业部以保安全控风险为底线,制定了明确的牧场管理质量标准,同时以奶牛福利、数字奶源平台建设来帮助打造出企业独特的产业链,另外,通过“标准、体系、技术、能力”四维一体的国际化建设,实现奶源质量全面提升。

2021年,蒙牛始终秉持着“天生要强,与自己较劲”的精神,坚持以“草原牛 世界牛 全球至爱 营养二十亿消费者”为愿景,以“点滴营养,绽放每个生命”为使命,遵循着“以消费者为核心,匠心质造完美产品,成为全球乳业质量标杆”的质量要求,规划战略布局,深化与牧场合作,实施降本增效,保证从牧场到工厂全流程质量安全。

值得关注的是,蒙牛通过对标先进牧场技术标准、参考专家意见,设立了《蒙牛奶源牧场标准化操作规程(SOP)》《牧场运营技术指导手册》,发布《奶牛福利管理制度》,从吃、住、行、康、乐五个维度提升奶牛福利水平,继续引领行业的质量安全标准持续升级,为打造世界品质添砖加瓦。

紧跟时代技术发展,切实提高创新能力,打造现代化企业是蒙牛一直以来的坚持。蒙牛以创新为驱动力,打造数字化生态圈,显著推进信息化、数字化建设,实现数字奶源、数字蒙牛,持续提升牧场的现代化建设水平,实现质量领航。