食品业是相对分散型的行业。除了像双汇这样的个别巨头外，其他企业都不是规模庞大的巨型企业，更多的是各个细分行业中等规模的优势企业。

中国肉制品加工行业主要有双汇，合锣，雨润等国内品牌，完全没有外资品牌，反而双汇被收购后变成了外资企业。双汇是典型的成本领先型企业，庞大的规模经济使双汇在行业发展中占据优势地位。肉制品生产过程包括生猪收购、屠宰、加工、包装、储存、运输、零售等诸多环节，同时有一定的区域性,相对复杂的价值链使肉制品行业形成了一定的进入门槛，因此行业竞争还没有达到乳品行业的白热化程度。

最近的瘦肉精事件令双汇经受了巨大考验，但瘦肉精跟三聚氰胺一样是行业性、制度性缺陷导致的恶某，在道德方面双汇应受到谴责，但站在商业层面看，这次事件对双汇品牌的伤害度有限，行业整合空间巨大，双汇规模优势明显，经过调整后双汇仍是值得期待的中国消费者对生鲜产品还没有形成品牌消费的习惯，生鲜产品的特殊性使产品包装难以体现品牌形象，所以生鲜食品要形成品牌壁垒比较困难。

好当家主要产品为海珍品，是行业龙头之一，具有规模优势，也能获得较高的净利率，随着生活水平的提高，好当家发展前景看好。它的缺点是海产品价格波动比较严重，造成毛利率不够稳定，市场占有率还不够高。

獐子岛与好当家类似，但其产品都属于高端产品，毛利率和资产回报率很高。虾夷扇贝在市场中占据垄断地位,销售额占主营收入的40%左右。海参、鲍鱼市场存在着比较大的竞争，并没有优势。獐子岛存在环境和气候的风险，未来增长空间潜力巨大，具有一定垄断性，总体而言是比较优秀的投资对象。

通威股份属于饲料行业，而独特的通威鱼品牌能否成为食品行业的著名品牌还要拭目以待。