原标题：“徽菜”领军企业上市 同庆楼加速扩张

6 月 30 日初步询价,7 月 6 日申购,“徽菜”领军企业同庆楼餐饮股份有限公司于今日登陆上交所,A股餐饮行业再添“新丁”。公开信息显示,同庆楼主要从事餐饮服务,自成立以来,一直从事餐饮业务,在餐饮行业具有较高的知名度与影响力。公司创新能力强,在餐饮方面菜式多样化,经营多种菜系,主要有徽菜、粤菜、沪杭菜、川菜、湘菜、淮扬菜等,各菜系主要聘用菜系当地厨师。公司通过定期召开创新交流大会,鼓励各门店厨师沟通交流,提高研发小组工作的实效性和可持续性,实现资源共享,提升菜品整体水平。

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老字号稳健发展

可以看到,“同庆楼”品牌创立于二十世纪初,经历近一个世纪的发展,为中华老字号餐饮品牌。公司重视品牌经营,注重对品牌文化内涵的挖掘,让顾客在享受精致菜品与优质服务时,更能从心灵层次上感受到同庆楼品牌所表现出的独特品牌文化内涵。“同庆楼”品牌在餐饮业消费群体中具有较高的认知度,已经在消费者心目中形成“有高兴事,到同庆楼”的品牌效应。公司先后获得“中华老字号”、“中国驰名商标”、“国家五钻级酒家”、“中国餐饮百强企业”、“中国正餐十大品牌”、“中国餐饮事业卓越贡献奖”、“安徽省着名商标”、“安徽省民营企业百强”等多项荣誉称号。

财务方面,2017年-2019年同庆楼营业收入分别为14.36亿元、14.89亿元、14.63亿元,归母净利润分别为1.59亿元、2亿元、1.98亿元,非常稳健。经营活动产生的现金流金额分别为2.74亿元、3.01亿元、2.49亿元,均超过同期归母净利润。

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连锁经营成行业发展方向

从餐饮行业来看,近年来伴随着经济总量的增加和居民购买力的增强,我国餐饮业取得了长足的发展。在我国总体经济持续发展和相关政策的支持下,我国餐饮业保持良好的发展势头,其中家庭私人消费、假日消费、旅游消费和商务活动成为带动餐饮消费的主要力量。

随着社会的发展、人民生活水平的提高和城市化进程的不断推进,我国的餐饮市场发展迅速,消费容量较大。我国餐饮市场应当与时俱进,针对不同消费阶层、不同消费群体的消费习惯,提供多元化、多层次的餐饮消费服务,满足不同层次消费者的餐饮需求,通过多样化的解决方案挖掘市场潜力。尤其对于经济发达地区,餐饮市场消费升级更快,当地餐饮企业需不断创新,以满足餐饮市场的发展变化。

在行业持续发展中,连锁经营成为餐饮业主要经营模式。可以看到,连锁经营是一种新型的经营方式,具有成本优势、价格优势、品牌优势,从而成为餐饮业经营模式的主要发展方向。无论从餐饮企业内部运营角度还是市场角度,连锁化经营所带来的成本节约效应、品牌背书效应等优势,提高了企业的生存能力。餐饮业借助连锁化经营,可以由单店竞争、传统加工,向经营模式集团化、连锁化、加工模式产业化的新型餐饮产业发展,进一步凸显竞争优势。

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多竞争优势傍身

作为中华老字号餐饮品牌,同庆楼在近一个世纪的发展过程中累积了不少优势。首先是市场定位的优势。具体来看,公司市场定位于大众消费,大众消费不仅体现在价格方面,更是经营选址、就餐环境、商品采购、产品价格等因素的结合。在经营选址方面,公司注重交通便利、适宜停车区域；在就餐环境方面,公司注重装修风格高雅大方；在商品采购方面,公司通过集中采购保证质量并降低生产成本；在产品价格方面,公司注重菜肴定价适中。通过长期、准确的市场定位,公司提供的餐饮服务符合大众消费习惯,受到消费者的认可,同时保证公司可以持续盈利。

此外,同庆楼的总部管控优势也十分明显。公司运用ERP系统对财务部、人力资源部、采购部、品质部、宴会管理部、出品部等部门及各连锁酒店进行跨区域集中管控,业务财务一体化,从供应商管理、价格管控、申购、订货、采购、验收、付款结算实现全过程可追溯的闭环管理,达到管理规范化,流程清晰化,提高工作效率,有效控制食品安全,降低企业运营成本,保证公司在激烈的餐饮市场竞争中保持品质和价格优势。

在目前行业竞争中,企业创新优势同样是发展的关键一环。同庆楼表示,创新是企业发展的生命力,公司历来重视产品创新及研发,制定了一系列研发及激励机制。公司设置专门的研发创新部门,牵头下辖各酒店的厨师长,组织各店技术骨干,定期召开创新交流大会,设立创新奖励机制,保证技术人员的研发动力。同时,公司重视对技术人员的进修学习和培训,使公司的技术人员能够及时掌握行业变化和技术进步的最新动态。此外,公司在加强自身研发能力的同时,也非常注重同外界的技术及管理人员的交流,并将工业及零售业先进的管理模式引入到餐饮企业中,形成同庆楼企业的核心竞争力。

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募投项目加码酒店扩张

招股书显示,因同庆楼快速扩张,需快速进入资本市场筹集发展资金,为公司的发展壮大提供支持。并且由于公司地域性较为明显,但为了更好的推动在全国的布局,也需要一定的资本投入实现拓展目标。

同庆楼此次募集资金主要用于新开连锁酒店项目,其中合肥6家,常州6家,南京3家,此外还涉及原料加工及配送基地项目和补充流动资金项目,总投资共计73530万元。

从同庆楼新开连锁酒店项目经济效益来看,合肥餐饮门店项目总投资为16380万元,项目达产后年均营业收入25453万元,项目投资财务内部收益率(税后)为21.90%；常州餐饮门店项目总投资为15770万元,项目达产后年均销售收入23450万元,项目投资财务内部收益率(税后)为20.72%；南京餐饮门店项目总投资为9050万元,项目达产后年均销售收入13390万元,项目投资财务内部收益率 (税后) 为20.53%。不难看出,同庆楼新开连锁酒店项目有着不错的盈利能力,项目开始释放利润后将明显提振公司净利润及每股收益。

同庆楼在招股说明书表示,本次募集资金项目依照公司发展规划,紧密围绕公司主营业务展开,对公司生产经营将会产生积极影响。公司经营规模和盈利能力将大幅增强,公司主营业务将进一步强化,从根本上提升公司的核心竞争能力和品牌影响力,为公司未来发展奠定坚实基础。