原标题：鼠年数一数 春节餐饮消费新趋势半成品净菜最受欢迎

今年春节少了串门走亲戚,出游的计划也暂停了,很多人只好宅在家里“磨炼”厨艺,让在厨房里忙碌了一年的爸妈休息一下。在盒马鲜生和部分超市,下锅即煮、免洗免切的半成品净菜大受欢迎,“吃得安心,做得便利”成新趋势。

前几天的年夜饭,很多人临时取消了下馆子,改成了在家吃年夜饭。广州“土着”何小姐一家,原本已经订好了外面酒家的年夜饭,但最后还是改成在家自己煮。“500元定金没有了,酒家也商量着说可以外送上门,但吃外卖还不如自己煮。”

仅以广州的盒马鲜生为例,除夕当天广州区域的盒马销售就比平时增长了179%。其有关负责人表示：与去年相比,今年的除夕消费,广州市民购买肉禽蛋的量大幅提升,占比20%,消费者在大年三十当天对民生商品的需求有明显增加,侧面证明在家吃年夜饭的人多了。

年夜饭最受欢迎的是什么“大菜”？在盒马,销售排名前列的商品以大海鲜和水果为主,分别是：帝王蟹、波士顿龙虾、花螺、鲍鱼和车厘子。据介绍,广州盒马已经卖出超过一千只帝王蟹；东星斑销售位居鱼类销售前三；车厘子中,双J的车厘子已经卖出了上万斤；盆菜也已销售超过500份。

在沃尔玛,节前全渠道销售的大带鱼段、去脏鲍鱼、香辣海鲜咖、蒜蓉扇贝粉丝等便利性的冻海产商品也获得积极的销售增长。从节前销售来看,准备便利,又能多种菜色荤素搭配的火锅,成为年夜饭的热门之选。日式鳕鱼虾滑、干贝鳕鱼滑、生冻南美白对虾、牛羊肉片、火锅粒粒肠等下火锅的海鲜及肉类产品都获热销。

“吃得安心,做得便利”已经成为繁忙家庭春节年夜饭的新趋势,消费者越来越关注食品安全及便利性。

还有不少人春节宅在家里“磨炼”厨艺。“90后”杜先生就发朋友圈说：“做足7天厨师,给爸妈春节彻底放假。”像杜先生这样平时忙着工作很少下厨的年轻人大有人在。

羊城派记者在永旺、美思佰乐等多个超市都看到,为了满足这部分“懒需求”,超市推出了一些半成品净菜,猪骨、萝卜、马蹄都洗好配齐了,倒到锅里就能煮出一煲汤。

盒马鲜生的半成品净菜种类更丰富,各种海鲜“大菜”都能在家自己做。如售价148元/份的“蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾”,不仅龙虾已经洗净料理好了,连粉丝、蒜蓉还有其他酱料都配齐,还附有烹饪指南,新手都能速成当大厨。

对此广州盒马鲜生相关负责人告诉羊城晚报记者,从今年春节的购买来看,消费升级趋势明显。随着90后95后加入做饭的队伍,今年盒马的半成品菜、快手菜销售情况很亮眼。粉丝蒸波龙、酱油蒸老虎斑、姜葱炒帝王蟹,这三款位居半成品净菜销售前三。